| Focus rapide |
| Ingrédients : 5 œufs, 1 courgette, 2 cuil. à café d’herbes de Provence, 1 noisette de beurre. |
| Préparation simple : Râpez ou découpez la courgette en dés après l’avoir lavée. |
| Cuisson : Faites revenir la courgette dans de l’huile d’olive avec de l’ail à feu moyen pendant 10 minutes. |
| Assaisonnement : Salez, poivrez et ajoutez des herbes pour un goût savoureux. |
| Variantes : Remplacez le Parmesan par de l’emmental, ou ajoutez des oignons pour plus de profondeur. |
| Service : Idéale en entrée ou plat principal, accompagnée d’une salade. |
| Astuce : Pour une omelette plus aérée, incorporez un peu d’eau dans les œufs battus. |
| Élaboration rapide : Recette prête en moins de 20 minutes. |
Ingrédients essentiels
Pour réaliser une omelette aux courgettes savoureuse, réunissez les ingrédients suivants : cinq œufs, une courgette moyenne, une noisette de beurre et deux cuillères à café d’herbes de Provence. Préparez également une demi-gousse d’ail écrasée, et n’oubliez pas le sel et le poivre pour assaisonner cette délicieuse préparation.
Préparation des courgettes
Commencez par laver soigneusement la courgette, puis optez pour un découpage en fines rondelles ou en dés, selon votre préférence. Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes ainsi découpées, assaisonnez de sel, de poivre, puis incorporez l’ail écrasé. Laissez cuire le tout pendant environ dix minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
Battre les œufs
Dans un saladier, cassez les œufs avec soin. Battez-les vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que les herbes de Provence. Cette étape contribue à infuser les œufs d’un arôme délicat qui rehaussera les saveurs de l’omelette.
Assemblage et cuisson
Une fois les courgettes prêtes, incorporez-les au mélange d’œufs. Veillez à bien les répartir. Dans la même poêle, faites fondre la noisette de beurre à feu doux. Lorsque le beurre commence à frémir, versez délicatement le mélange d’œufs et de courgettes. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier.
Finition de l’omelette
Pour obtenir une omelette parfaite, pliez-la délicatement en deux une fois que le dessous est bien doré. Si vous préférez une cuisson complète, optez pour un couvercle afin de cuire le dessus sans avoir recours à des flip-flap. Dans ce cas, augmentez légèrement la température en prenant soin de surveiller la cuisson, pour éviter le dessèchement des œufs.
Service et variantes
Servez l’omelette chaude, directement dans l’assiette. Pour un parfum supplémentaire, garnissez de basilic frais ou incorporez une touche de fromage, tel que l’emmental ou le parmesan, qui apportera une onctuosité exquise. N’hésitez pas à innover en ajoutant des épices ou d’autres légumes, comme des tomates ou des oignons, pour personnaliser cette recette à votre goût.